Необходими продукти:
Пилешко месо 50 гр., препечено брашно 10 гр. масло 5 гр., олио 2 гр., прясно или кисело мляко 25 гр., жълтък 1/5, лимонов сок.
Начин на приготвяне:
Месото се сварява във вряща вода и се изважда от бульона. Бульона се прецежда, прибавя се разбитото в млякото препечено брашно, към кипналия бульон и се вари докато се сгъсти. Застройва се с разбития жълтък и се вари още 15 минути на тиих огън. Прибавя се ситно нарязаното и смляно месо и маслото, подправя се с лимонов сок
Така може да приготвите и фрикасе от ангнешко или телешко месо
